Бакздрав закваска мягкие и рассольные сыры 3 гр

Доставка

Наш интернет-магазин осуществляет доставку по Оренбургу и регионам России:

Курьерская доставка по Оренбургу

1-2 рабочих дня, 250 рублей

Бесплатно от 999 рублей

Самовывоз

Бесплатно, в день заказа

Адрес: Оренбург, проезд Северный 16/1

Время работы, как найти

Почта России

3-14 дней, от 150 руб (стоимость рассчитывается при оформлении заказа)

Бесплатно от 5000 рублей

Пункты самовывоза Boxberry

3-10 дней, от 150 руб (стоимость рассчитывается при оформлении заказа)

Бесплатно от 5000 рублей

Пункты самовывоза и постаматы СДЭК

3-10 дней, от 150 руб (стоимость рассчитывается при оформлении заказа)

Бесплатно от 5000 рублей

Оплата

У нас есть несколько способов оплаты заказов:

Наличными

курьеру или в пункте выдачи при получении заказа

Банковской картой

Visa, Mastercard или МИР через сайт при оформлении заказа

 

Наложенным платежом

при заказе с доставкой Почтой России

Оплата в точке самовывоза

при заказе с доставкой через CDEK или BOXBERRY

Закваска позволяет приготовить в домашних и промышленных условиях любой мягкий и рассольный сыр, обладает умеренным протеолитическим действием.Бактериальный состав закваски обеспечивает интенсивное сбраживание молочного сахара и накопление значительного количества молочной кислоты, которая играет важную роль в создании специфических сенсорных свойств сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы. В результате быстрого образования кислоты, ограничивается развитие и задерживается рост посторонней микрофлоры. Культуры, входящие в состав закваски, являются солеустойчивыми (подавляется развитие микроорганизмов при содержании соли в сыре около 8,0%).
Бактериальный состав закваски обеспечивают соответствующие этим видам сыров органолептические свойства. 
Streptococcus salivarius ssp. thermophilus - необходим для образования правильного молочного сгустка. В составе закваски используется невязкий штамм.
Lactobacillus paracasei ssp. paracasei - мезофильная культура, придает вкус и аромат мягких и рассольных сыров.

Упаковка
Cтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку.

Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 Приложения 8, требованиям ТР ТС 021/2011

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus paracasei ssp. paracasei

Особенности применения
Содержимое стика с расчетом 1 стик на 50 литров молока вносится непосредственно в ванну с нормализованной молочной смесью температурой 34-37оС с соблюдением условий асептики и антисептики. Для равномерного распределения закваски рекомендуем растворить содержимое стика в небольшом количестве молочной смеси с последующим добавлением смеси в общую емкость. Молочную смесь после внесения закваски необходимо интенсивно перемешать в течении не менее 20 минут до полного растворения закваски. 
1 стик закваски применяется для приготовления сыра из 50 литров молока. 

Расход закваски
1 стик (1ЕА) рассчитана на 50 литров молока
Срок годности и условия хранения
24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Допускается хранение заквасочной культуры после вскрытия упаковки при температуре не выше минус 12 ºС до 3 месяцев.